CONSELLS PER MENJAR A L'AIRE LLIURE

Amb l’arribada del bon temps, augmenta el nombre de menjars que es fan a l’aire lliure com ara barbacoes, pícnics, etc., que ens permeten gaudir dels aliments en un entorn agradable. Les elevades temperatures de l’estiu i el temps transcorregut mentre es prepara el menjar i es consumeix poden afavorir el creixement microbià i causar una toxiinfecció alimentària. Mantenir la cadena del fred i respectar les normes d’higiene durant la preparació i la conservació del menjar ajuda a garantir la seguretat dels aliments.

Com preparem els aliments freds?

Preparem les amanides variades a base de vegetals crus i pasta, formatge, embotits, etc., al darrer moment, mai a casa. Barrejar ingredients crus i cuits amb antelació i a temperatura ambient afavoreix que es contaminin. Cuinem la truita de patates amb suficient antelació per poder-la refredar. Quallem bé l’ou. Evitem salses que duguin ou. Les salses comercials han rebut un tractament d’esterilització que en garanteixen la salubritat; però un cop obert l’envàs, s’han de consumir en un espai breu de temps, ja que poden recontaminar-se. Rentem bé els vegetals crus i la fruita a casa; és l’indret més higiènic per fer-ho. A l’estiu, la fruita és més variada i gustosa. Aprofitem-ho! No oblidem de pelar-la si no l’hem rentada i assecada a casa. Conservem en fred fins al darrer moment les postres làctiques i les que estan fetes a base d’ou: cremes, flams, , nates, tiramisú, etc.

Com transportem el menjar
Durant el viatge, posem la nevera en el lloc més fresc del vehicle. Si cal, connectem l’aire condicionat. Un cop estiguem a l'indret del pícnic, traiem al més aviat possible la nevera del cotxe i deixem-la a l’ombra. No obrim la nevera si no és necessari; cada cop que ho fem, perdrem fred de l’interior. Recordem que està totalment prohibit fer foc sense autorització al bosc i a la franja de 500 metres que l’envolta. Només es pot fer foc en àrees recreatives habilitades pels ajuntaments. Abans de marxar recollim totes les deixalles, siguem respectuosos amb el medi ambient!

Articles relacionats

Utilitzem galetes pròpies i de tercers per oferir els nostres serveis i recollir informació estadística. Si continua navegant, accepta la seva instal·lació i el seu us.
Pot canviar la configuració o obtenir més informació a la nostra Política de Galetes [x]