Amanida de préssec, pernil i mozzarella

Ingredients: Enciams variats, préssec rentat, amb pell i sense pinyol, tallat en 8 trossos. Pernil ibèric. Mozzarella de búfala, tallada (amb la mà) a trossos regulars . Oli balsàmic de Mòdena. Sal i pebre
Preparació: Disposeu tots els ingredients al plat, amaniu-los amb l'oli balsàmic i salpebreu-los.

Nota: si no trobeu oli balsàmic de Mòdena, podeu preparar-lo barrejant 4 c/s d'oli d'oliva verge amb 1 c/c de vinagre de Mòdena.