Amanida de gall dindi amb nous

Ingredients:
8 talls fins de gall dindi, canonges, 8 tomàquets cherry, 16 nous, 16 daus de pa torrat, vinagreta de mostassa.

Preparació: 

Col·loqueu els talls de gall dindi a la base del plat, i al damunt hi afegiu els canonges i els tomàquets cherry tallats a quarts. Escalfeu una mica d’oli i afegiu-hi sucre per caramelitzar. Introduïu les nous i remeneu ràpidament perquè s’impregnin. Traieu-les de la paella. Posteriorment, poseu oli en una nova paella i fregiu les nous caramelitzades. Traieu-les i col·loqueu-les damunt de l’amanida. Com a toc final, un rajolí de vinagreta de mostassa.